先说结论：如果补剂出现明显结块、变色、异常斑点、异味、渗漏，或软胶囊严重变软和粘连，建议先暂停服用。保留产品与原包装，并联系 Lemonbox 健康伙伴核对具体情况，不要仅凭外观自行判断“还能不能吃”。
温度、湿度、氧气和光照都可能影响营养补剂的稳定性。不同成分、剂型和包装对环境的反应并不相同，因此，外观发生变化不一定能够直接证明产品已经变质，但也不能据此判断可以继续服用。[1-3]
粉末胶囊结块、变色，应该看什么？
粉末类内容物接触水分后，可能出现颗粒相互黏连、流动性变差等物理变化。发现胶囊内容物结块或颜色发生变化时，可以先观察以下信息：
- 胶囊外壳是否完整，有没有破裂、变形或明显受潮痕迹；
- 内容物是否出现与原先明显不同的颜色、斑点、气味或表面状态；
- 包装是否密封完整，袋内是否有可见水汽、破损或其他异常；
- 同一包装内是单颗发生变化，还是多颗出现相似状态。
如果出现明显变色、异常斑点、异味、包装破损或可见水汽，建议暂停服用并保留原状。不要通过挤压、摇散或打开胶囊的方式自行处理，也不要在无法判断原因时继续服用后再观察。
即使没有异味或破损，单凭“结块”这一项也不足以判断产品仍然适合服用。硬胶囊及其中粉末对湿度的反应，与胶囊材料和内容物本身有关；研究显示，不同胶囊材料的吸湿特征并不相同。[1] 因此，一种产品的外观变化不能直接套用到另一种产品上。
软胶囊变软、粘连，应该怎么判断？
软胶囊的外壳状态会受到温度、湿度、光照，以及壳体与内容物相互作用等因素影响。[2] 看到软胶囊变软或粘连时，可以先留意：
- 是否存在破损、渗漏或明显油渍；
- 是否出现异常气味或明显变色；
- 外壳是轻微软化，还是已经明显变形；
- 胶囊能否轻轻分开，还是已经严重粘连。
软化本身不能直接说明内容物已经发生变化。但如果同时出现破损、漏油、异味、明显变色或严重粘连，应先暂停服用。需要用力才能分开时，先保留原状，不要自行处理后继续服用，并尽快联系健康伙伴核对。
Omega-3 类产品的储存稳定性也会受到包装、剂型及储存条件影响，因此不宜只根据单一外观现象下结论。[3]
先把储存条件做对：Lemonbox 官方储存提示
为了帮助保持补剂活性，Lemonbox 建议将产品置于干燥、阴凉、通风处，并在 25°C 以下保存。
当气温超过 25°C，或所在地较为潮湿时，建议这样处理：
- 未拆封铝箔袋的产品：直接放置于冰箱冷藏室储存；
- 已拆封铝箔袋的产品：将产品装入食品密封袋，再放置于冰箱冷藏室。
储存期间应尽量保留原包装及批次信息，避免将不同产品混放在没有标识的容器中。具体产品如有单独标注的储存要求，应以产品包装或官方说明为准。
发现异常后，按照这四步处理
即使已经按提示储存，发现产品外观与原先明显不同，也不需要先自行判断原因。可以按以下步骤处理：
- 暂停服用。先不要继续服用出现异常的产品。
- 保留原状。不要丢弃、拆开、摇散或清理异常产品，并保留外包装。
- 记录信息。拍摄产品、包装及异常位置的清晰照片，记录发现时间和大致储存环境。
- 联系健康伙伴。提供产品名称、照片、批次信息及储存情况，由团队结合具体产品和状态进一步核对，并按适用政策告知处理方式。
常见问题
补剂结块了还能吃吗？
仅凭结块无法确认产品是否仍适合服用。建议先暂停服用，检查是否同时存在变色、异味、包装破损或水汽，并联系 Lemonbox 健康伙伴核对。
胶囊变色、有斑点或疑似霉变怎么办？
不要继续服用，也不要打开胶囊自行确认。请保留产品和原包装，拍摄清晰照片并记录批次信息，联系健康伙伴进一步核对。
软胶囊变软、粘在一起怎么办？
如果胶囊需要用力才能分开，先保留原状，不要自行处理后继续服用。如果同时出现漏油、破损、异味、明显变色或严重粘连，应暂停服用并联系健康伙伴。
营养补剂都需要放冰箱吗？
不需要一概冷藏。Lemonbox 建议日常在 25°C 以下、干燥阴凉通风处保存；当气温超过 25°C 或环境较为潮湿时，再按照产品是否拆封采取相应的冷藏方式。具体产品有单独说明时，以包装或官方指引为准。
先做对储存，再做具体判断
日常保存营养补剂，重点是控制温度与湿度，并保留完整包装。发现结块、变色、异味、渗漏或严重粘连时，外观只能提供核对线索，不能代替对具体产品状态的判断。
更稳妥的做法是先暂停服用、保留产品和包装信息，再联系 Lemonbox 健康伙伴。这样既避免把正常差异直接理解为变质，也不会在信息不足时继续服用可能存在异常的产品。
参考资料
- Yang N, Chen H, Jin Z, et al. Moisture sorption and desorption properties of gelatin, HPMC and pullulan hard capsules. International Journal of Biological Macromolecules. 2020;159:659-666. doi:10.1016/j.ijbiomac.2020.05.110.
- Naharros-Molinero A, Caballo-González MÁ, de la Mata FJ, García-Gallego S. Shell Formulation in Soft Gelatin Capsules: Design and Characterization. Advanced Healthcare Materials. 2024;13(1):e2302250. doi:10.1002/adhm.202302250.
- Yenipazar H, Şahin-Yeşilçubuk N. Effect of packaging and encapsulation on the oxidative and sensory stability of omega-3 supplements. Food Science & Nutrition. 2023;11(3):1426-1440. doi:10.1002/fsn3.3182.